babeczki z porzeczkami

W środku kalendarzowej zimy znalazłam w sklepie czerwone porzeczki! Pomyślałam o jakimś łatwym i smacznym deserze, na którego przygotowaniu nie spędzę całego wieczora. Babeczki! Od razu przyszedł mi do głowy prosty przepis na klasyczne muffinki z owocami. W tym przypadku z porzeczkami. Wyszły bajecznie pyszne! Słodkie ciasto i lekko kwaskowate porzeczki!

Czego potrzebujemy?

• 125 g masła 
• 125 g mąki 
• 125 g cukru 
• 2 jajka 
• 4 łyżki mleka 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 125 g porzeczek (ja użyłam czerwonych, ale równie smaczne będą czarne lub białe)

Przygotowanie:

1. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia miksujemy lub mieszamy dokładnie z jajkami, roztopionym masłem i mlekiem na gładką masę.

2. Dodajemy porzeczki bez szypułek i wszystko mieszamy łyżką. Uważajmy, by nie zniszczyć struktury porzeczek, należy mieszać bardzo delikatnie.

3. Masą napełniamy papilotki i pieczemy babeczki w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez 20 - 25 minut. 

Smacznego!