ekspresowy sernik

Ekspresowy sernik to kolejne klasyczne ciasto, którego nie może zabraknąć podczas świąt na stole. Nie wymaga specjalnych umiejętności, a zawsze się udaje!

Składniki:

• 1 kg białego sera (gotowego sera do serników lub kilkukrotnie zmielonego twarogu)
• 3/4 szklanki cukru
• 6 żółtek
• 6 białek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• ulubione bakalie: w moim przypadku garść płatków migdałowych i garść rodzynek
• szczypta soli

+ ewentualnie: polewa czekoladowa lub cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą, prawie białą masę. Dodajemy do nich ser i wszystko dokładnie mieszamy.

2. Do powstałej masy dodajemy mąkę ziemniaczaną, płaską łyżeczkę proszku do pieczenia oraz wszystkie bakalie.

3. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i powoli dodajemy do masy serowej, delikatnie mieszając.

4. Całą masę sernikową przekładamy do dużej tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem pergaminowym.

5. Sernik pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 st. C przez około 1 godzinę. Po upieczeniu sernik zostawiamy jeszcze przez około 10 minut w piekarniku, by zbyt mocno nie opadł.

6. Ciasto dekorujemy polewą lub cukrem pudrem już po wystygnięciu.

Smacznego!