muffiny makowe z aromatem pomarańczy

Święta za pasem, więc czas, by zabrać się za desery. Tradycyjny makowiec wymaga czasu i umiejętności. W związku z tym proponuję wszystkim mniej pracochłonne, a równie smaczne - puszyste muffiny makowe. Aby jeszcze podkreślić klimat Bożego Narodzenia, dodałam do nich esencję waniliową i skórkę z pomarańczy. 

Składniki:

• 400 g masy makowej z bakaliami (możecie użyć gotowej masy)
• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej lub razowej
• 1/2 szklanki cukru
  3 jajka
  1/3 szklanki śmietanki kremówki 36%
  1 szklanka maślanki
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• skórka starta z 1 pomarańczy
• ewentualnie 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Przygotowanie:

1. Suche składniki: mąkę, cukier, sodę oraz skórkę z pomarańczy i ewentualnie kandyzowaną skórkę mieszamy (najlepiej widelcem) w jednej misce.

2. W drugiej misce mieszamy (mikserem lub trzepaczką) składniki mokre: masę makową, jajka, śmietankę i maślankę.

3. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 st. C.

4. Masę na muffiny rozkładamy do papilotek do wysokości około 3/4. Uwaga, muffiny bardzo mocno rosną.

5. Babeczki pieczemy około 20 minut. Najlepiej po 15 minutach sprawdzić patyczkiem, czy są upieczone, czy może jeszcze potrzebują kilku minut.

6. Gotowe!

Smacznego!