kurczak w sosie sezamowym w azjatyckim klimacie

Azja ponownie zagościła w mojej kuchni, tym razem za sprawą makaronu z kurczakiem w sosie sezamowym. Aromatyczne i bardzo proste w przygotowaniu danie na pewno zadowoli wszystkich. Spróbujcie koniecznie!

Składniki:

• ulubiony makaron azjatycki (np. makaron ryżowy lub nudle mie), przygotowany według wskazań na opakowaniu 
• 2 piersi z kurczaka, umyte, dokładnie osuszone i pokrojone w duże kawałki 
• puszka pędów bambusa 
• 1 słoik mini kukurydzy w zalewie 
• 2 papryczki chilli drobno posiekane (jeśli lubicie bardzo ostre smaki, możecie pozostawić pestki) 
• około 3 - 4 łyżek sosu sojowego 
• 1 łyżka oleju sezamowego 
• 2 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego 
• sezam (około 1/2 łyżeczki na porcję makaronu)

marynata do mięsa:

• 5 - 6 łyżek ciemnego sosu sojowego 
• 2 łyżki oleju sezamowego 
• 1 łyżeczka suszonych płatków chilli

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki marynaty mieszamy w misce, dodajemy kawałki kurczaka i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Czas marynowania jest bardzo istotny; im dłuższy, tym kurczak będzie bardziej aromatyczny, a tym samym smaczniejszy.

2. W woku lub dużej patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy kawałki kurczaka i obsmażamy po 2 - 3 minuty z obu stron. Dodajemy przygotowany wcześniej makaron, pędy bambusa, kukurydze, olej sezamowy i sos sojowy i podsmażamy jeszcze kilka minut.

3. Gorący makaron podajemy z kawałkami kurczaka, posypujemy posiekaną papryczką chilli i sezamem. Gotowe!

Smacznego!