smażone zielone pomidory

"Smażone zielone pomidory" to przejmująca, rozczulająca historia o zwykłych ludziach napisana przez Fannie Flagg. Kiedy siwowłosa Ninny opowiada historię swojego życia, przenosi się myślami do Alabamy lat 30 - tych. We wspomnieniach wraca do kawiarni, która swym gościom oferowała pyszną pieczeń, mocną kawę, namiętności, uczucia, śmiech, a także... zbrodnię. Chyba nikt, kto przeczytał tę książkę (lub obejrzał film z rewelacyjną Kathy Bates), nie zapomni przepisu na smażone zielone pomidory. W książce pomidory są panierowane, z dużą ilością boczku, moje jednak to wersja light. Prawie bez tłuszczu, bez boczku i bez żadnej panierki.

 

Zielone pomidory mają specyficzny smak. Nie do końca przypominają te pomidory, które znamy. Moim zdaniem bardziej przypominają cukinię. Ich przygotowanie zajmuje kilka minut, a walory smakowe zaskoczą wszystkich. 

Składniki:

• kilka zielonych pomidorów pokrojonych w ćwiartki 
• łyżka oliwy z oliwek  
• szczypta soli
•  świeżo mielony pieprz
•  szczypta cukru
• kilka listków świeżej bazylii (fajnie wygląda bazylia fioletowa)

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojone pomidory.

2. Przyprawiamy je solą, pieprzem i odrobiną cukru i podsmażamy dalej przez około 5 minut. Pomidory muszą pozostać jędrne, nie robimy przecież sosu pomidorowego.

3. Na koniec dekorujemy pomidory bazylią.

Smacznego!