moja ulubiona lemoniada

Lemoniady to pewnie najpopularniejsze letnie napoje. O różnych smakach i z różnymi dodatkami. Uwielbiam lemoniadę rabarbarową i ogórkową (wkrótce na blogu). Jednak chyba nie ma nic lepszego niż klasyczna lemoniada cytrusowa. Jej przygotowanie zajmuje chwilę, ale, jeśli ktoś myśli, że wystarczy wrzucić plastry cytryny do wody, to grubo się myli. W takim wypadku otrzymujemy po prostu wodę z cytryną. A my chcemy przygotować lemoniadę. Więc jak?

Składniki (na półtoralitrowy dzbanek):

• 1 cytryna
• 2 limonki
• 1 pomarańcza
• łyżka miodu lub innego "słodzika" (niekoniecznie białego cukru)
• 1,5 litra zimnej wody

+ opcjonalnie: liście mięty i kostki lodu

 

Przygotowanie:

Cytrynę, limonki i pomarańczę myjemy i sparzamy wrzątkiem. 

Sok z 1/2 cytryny wyciskamy do małego garnuszka. Dodajemy miód (jeśli wolicie słodszą lemoniadę, dodajcie więcej niż łyżkę) i podgrzewamy do czasu, aż całkiem się rozpuści.

Pozostałą część, limonki i pomarańczę kroimy w plastry i wrzucamy do dzbanka. Wlewamy zimną wodę i sok z limonki z miodem. Mieszamy i pozostawiamy na minimum godzinę, by smaki dokładnie się "przegryzły".

Uwaga! Liście mięty dodajemy do lemoniady tuż przed podaniem. Sok z cytrusów powoduje, że liście mięty tracą swój piękny kolor i stają się brązowe i bardzo nieapetyczne.

Gotową lemoniadę uzupełniamy kostkami lodu i gotowe!

Smacznego!

smoothie: surowy burak + borówki amerykańskie + szpinak

Od jakiegoś czasu chodził za mną burak [jak to brzmi :)] jako składnik RAW (surowego) smoothie. Lubię buraki, poza tym są diabelnie zdrowe, a o ich właściwościach można by pisać prace naukowe. Burakom zawdzięczamy lepszą odporność, dzięki nim wolniej się starzejemy. Surowe buraki potrafią zdziałać cuda: chronią przed katarem, uwalniają od zgagi czy obniżają ciśnienie krwi. A to tylko część wspaniałych właściwości buraków. 

Dzisiejsze smoothie przyrządziłam zgodnie z zaleceniami diety RAW. O co chodzi? Opiera się ona głównie na składnikach roślinnych, zawsze surowych. Przeciwników tej diety jest pewnie tak samo wielu, jak i zwolenników. Sama nie do końca wyobrażam sobie, by jeść tylko surowe produkty. Zero gotowania, pieczenia itd. Jednak takie coś jak RAW - smoothie przyjmuję z radością i akceptuję w pełni. W końcu poranny koktajl ma być totalną witaminową bombą, a nic nie ma tyle witamin co właśnie surowe owoce i warzywa, które pod wpływem obróbki cieplnej często wiele z nich tracą.

Dlatego, nie popadając w jakieś szaleństwo, nie zrezygnuję z ciepłych obiadów, ale na śniadanie, szczególnie w lecie, wypiję pożywne i cholernie zdrowe smoothie, zgodne właśnie z dietą RAW.

Składniki (na 2 szklanki):

• około 150 g surowego buraka (to około 1/2 średniej wielkości buraka), obranego ze skóry
• duża garść borówek amerykańskich
• duża garść świeżego szpinaku
• około 1 szklanki wody niegazowanej

+ opcjonalnie: kostki lodu

Przygotowanie:

Buraka kroimy w niewielką kostkę. Miksujemy na gładko z pozostałymi składnikami.

Pijemy na zdrowie!

Miłego dnia xoxo

bardzo zielone smoothie na dobry początek dnia

Czy słyszeliście już o SUPERFOOD, czyli o super żywności, o której coraz głośniej? Chodzi o produkty w 100 % naturalne, nieprzetworzone, które są wielokrotnie bardziej bogate w wartości odżywcze niż inne produkty spożywcze. I nie chodzi tu tylko o produkty obcego pochodzenia, takie jak spirulina czy nasiona chia, do superfood należą także: siemię lniane, czosnek, natka pietruszki, aronia, kasza jaglana czy pokrzywa, ale także - co może niektórych zaskoczy - kapusta kiszona!

Dzisiaj skupimy się na spirulinie, która jeszcze do niedawna była dla mnie czymś zupełnie obcym. Spirulina to szmaragdowozielona alga, która dzięki wysokiej zawartości bardzo rzadkiego kwasu gamma linolenowego (GLA) obniża ciśninie krwi, zmniejsza ryzyko zakrzepów, działa przeciwzapalnie, zmaga procesy immunologiczne, a także poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.

Spirulina nazywana jest zielonym mięsem ze względu na niespotykanie dużą ilość wysokowartościowego białka, nawet trzykrotnie wyższą od zawartości białka w mięsie. 

Składniki (na dwie szklanki):

• 1 dojrzały banan
• 1/2 dojrzałego awokado
• duża garść liści świeżego szpinaku
• duża garść liści świeżego jarmużu (obranego z twardych łodyg)
• 2 liście kapusty (ja wykorzystałam już młodą)
• około 200 ml zimnej wody
• 2 płaskie łyżeczki spiruliny
• 4 łyżeczki nasion chia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki (bez nasion chia) blendujemy. Dodajemy nasiona, mieszamy i pozostawiamy koktajl na około 8 - 10 minut, by chia napęczniało.

Pijemy ze smakiem!

NA ZDROWIE!

domowa lemoniada

Pyszna, zimna i bardzo cytrusowa lemoniada. Prosta w przygotowaniu. Idealna na ciepłe dni! Świetnie orzeźwia! Spróbujcie koniecznie!

Składniki:

• 2 - 3 limonki lub cytryny
• 1 duża pomarańcza
• 1/2 grejfruta
• garść liści świeżej mięty
• odrobina cukru, miodu lub np. jak w moim przypadku stewii
• woda gazowana
• lód

Przygotowanie:

Do dużego dzbanka wrzucamy plasterki limonki, pomarańczy i grejfruta (obrałam go ze skórki, bo nadaje goryczy). Dodajemy wielką garść świeżej mięty. Wszystko zalewamy wodą gazowaną i dodajemy odrobinę słodyczy (możemy dodać cukier, miód, a ja dodałam odrobinę zdrowej stewii). Pozostawiamy na około 1/2 godziny, by wszystkie smaki się połączyły. Przed podaniem uzupełniamy dzbanek kostkami lodu i podajemy.

Pycha, naprawdę!

kompot z rabarbaru #2

Tym razem przygotowałam kompot z rabarbaru w zupełnie innej odsłonie, niż ostatnio! Ten przyrządzany jest z nieobranego rabarbaru (dzięki czemu jest bardziej różowy), przecedzony z limonką i miętą! Prawdziwe orzeźwienie na nadchodzące upały!

Składniki:

• 6 łodyg rabarbaru, umytych i pokrojonych na mniejsze kawałki
• cukier (do smaku, ale uwaga - rabarbar jest kwaśny, więc pewnie będziecie potrzebować większej ilości; jeśli jesteście na diecie użyjcie np. fruktozy lub stewii)
• około 1/2 litra zimnej wody (proponuję wodę mineralną)
• plastry limonki (ze skórką), wyszorowanej i sparzonej
• garść listków świeżej mięty
• 1 litr wody gazowanej
• kostki lodu

Przygotowanie:

1. Rabarbar zasypujemy 3 łyżkami cukru i odstawiamy na pół godziny.

2. Po pół godziny zalewamy rabarbar wodą i gotujemy całość 15 - 20 minut. Na koniec, gdy kompot jest jeszcze bardzo gorący dosładzamy go cukrem do smaku. Ilość zależy od was. Ja lubię, gdy ten kompot jest lekko kwaskowaty, ale jeśli wolicie napoje słodsze - nie ma problemu!
3. Po ostygnięciu, kompot przecedzamy przez sitko, przelewamy do dzbanka, dodajemy plastry limonki, listki mięty i uzupełniamy wodą gazowaną.

Dodajemy kostki lodu i podajemy!

Smacznego!

kompot z rabarbaru #1

Uwielbiam rabarbar! I chociaż nie przepadam za kompotami, to nie wyobrażam sobie wiosny bez kompotu z rabarbaru! Dzisiaj, kiedy na dworze po dłuższej przerwie znowu zrobiło się ciepło, przedstawiam pierwszą odsłonę tego pysznego (i bardzo taniego) napoju!

Składniki:

• 6 łodyg rabarbaru, obranych i pokrojonych na mniejsze kawałki
• cukier (do smaku, ale uwaga - rabarbar jest kwaśny, więc pewnie będziecie potrzebować większej ilości; jeśli jesteście na diecie użyjcie np. fruktozy lub stewii)
• około 1 litra zimnej wody (proponuję wodę mineralną)
• skórka z 1/2 cytryny, wyszorowanej i sparzonej
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Rabarbar zasypujemy 3 łyżkami cukru i odstawiamy na pół godziny.

2. Po pół godziny zalewamy rabarbar wodą, dodajemy skórkę z cytryny i sok i gotujemy całość 15 - 20 minut. Na koniec, gdy kompot jest jeszcze bardzo gorący dosładzamy go cukrem do smaku. Ilość zależy od was. Ja lubię, gdy ten kompot jest lekko kwaskowaty, ale jeśli wolicie napoje słodsze - nie ma problemu!

Po ugotowaniu, odstawiamy kompot do ostygnięcia, a podajemy z kilkoma kostkami lodu!

Teraz nie pozostaje nam nic innego, jak oczekiwać lata!

Smacznego!