domowe batony musli

Uwielbiam batoniki musli, jednak te, które do tej pory znajdowałam w sklepie, przerażały mnie zawartą w nich ilością konserwantów. Postanowiłam przygotować je samodzielnie, bez zbędnych "E". Składniki, które wykorzystałam do domowych batonów, miałam akurat pod ręką. Ale możecie wykorzystać inne - rodzynki (ja akurat za nimi nie przepadam), inne orzechy (super będą pistacje!). Wszystko zależy od waszych upodobań lub tego, co akurat posiadacie w spiżarni.

Składniki:

• pół szklanki płatków owsianych 
• pół szklanki wiórków kokosowych
• 1/4 szklanki sezamu
• pół szklanki słonecznika
• 1/4 szklanki pestek dyni
• pół szklanki suszonej żurawiny
• 1/4 szklanki jagód goji
• garść orzechów (w moim przypadku orzechów włoskich i niesolonych arachidowych)
• 1/4 szklanki płynnego miodu
• 2 łyżki brązowego cukru
• 50 g masła

Przygotowanie:

1. Na dużą patelnię wsypujemy płatki, wiórki, sezam, orzechy, dynię i słonecznik. Prażymy wszystko, co jakiś czas mieszając przez kilka minut, aż ładnie się zrumienią (uwaga, bo łatwo je przypalić). Podprażoną całość przesypujemy do miski.
2. Dodajemy żurawinę i jagody goji.
3. Do małego rondelka wlewamy miód i dodajemy cukier i masło. Na bardzo małym ogniu gotujemy syrop około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Gotowy odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.
4. Do miski ze wszystkimi suchymi i uprażonymi składnikami wlewamy syrop i mieszamy wszystko dokładnie.
5. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Przy pomocy spodu łyżki wygładzamy wierzch. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia, a kiedy masa wystygnie, przekładamy formę do lodówki na kilka godzin.
6. Po kilku godzinach wyciągamy formę z lodówki, a masę kroimy ostrym nożem na batoniki o wielkości zależnej tylko od was.

Smacznego!

makaron smażony z zielonymi warzywami i sezamem

Uwielbiam "chińszczyznę", ale z tą w barach na wynos mam taki problem, że nie należy do najzdrowszych i najlżejszych. Smażenie mięsa w głębokim tłuszczu, często w panierce, używanie w sosach "zagęszczaczy" nie wpływa zbyt korzystnie na nasze zdrowie. Jednak niewielkim nakładem sił i funduszy można przygotować "chińszczynę" w domu. Wystarczy kilka podstawowych składników, takich jak sos sojowy, sos ostrygowy, sos rybny, ocet ryżowy czy olej sezamowy, w które na początku musimy zainwestować, ale które wystarczą na naprawdę długi czas i można gotować. Taki obiad to wybawienie, gdy naprawdę się spieszymy, a chcemy zjeść coś w domu. Coś, nie tylko smacznego, ale także takiego, którego poszczególne składniki są nam znane i możemy mieć pewność, że nie jemy świństw.

Dzisiaj makaron z zielonymi warzywami i sezamem, ale jak dobrze poszukacie, na blogu znajdziecie inne propozycje na szybką "chińszczyznę" domowej roboty!

Składniki:

• azjatycki makaron pełnoziarnisty (w moim przypadku soba)
• główka kapusty pak choi lub - jeśli nie uda wam się jej kupić - sałaty rzymskiej
• garść liści świeżego szpinaku
• garść groszku cukrowego
• kilka zielonych szparagów, pokrojonych w podłużne plasterki (ja to robię obieraczką do warzyw i jest naprawdę wygodnie)
• około 5 cm łodygi pora, pokrojonego w plasterki
• łodyga selera naciowego, pokrojona w cienkie paski (najlepiej pod kątem)
• garść świeżych kiełków fasoli mung
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• szczypta suszonych płatków chilli
• sezam

Przygotowanie:

1. Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Olej rzepakowy rozgrzewamy w woku, a gdy będzie gorący wrzucamy wszystkie warzywa. Podsmażamy około 3 - 4 minuty, często mieszając. Warzywa muszą lekko zmięknąć, ale pozostać al dente.

3. Po około 4 minutach dodajemy przygotowany i odcedzony makaron, doprawiamy wszystko sosem sojowym, olejem sezamowym i chilli, smażymy jeszcze minutę i podajemy!

Podajemy makaron posypany odrobiną nasion sezamu!

Smacznego!

domowe ciasteczka owsiane

Domowe ciasteczka owsiane - bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, smaczne i na pewno zdrowsze od ciastek kupowanych w sklepach. Można dodać do nich właściwie wszystko, co lubimy. Tym razem przygotowałam ciasteczka z sezamem, z kokosem, z migdałami i z żurawiną i syropem klonowym. Świetne będą też takie dodatki jak: płatki czekolady, orzechy laskowe czy włoskie, ale super będą też arachidowe, By przygotować ciasteczka samodzielnie wystarczy inwencja twórcza i kilka minut wolnego czasu.

CIASTECZKA OWSIANE Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI, SEZAMEM LUB PŁATKAMI MIGDAŁOWYMI.

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych 
• 1/2 szklanki mąki 
• 1/4 szklanki cukru 
• 2 łyżki miodu 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 60 g masła

+ SKŁADNIK DODATKOWY: garść wiórków kokosowych lub garść sezamu lub garść płatków migdałowych.

Przygotowanie:

1. Suche składniki mieszamy w misce (bez sody).

2. Dodajemy SKŁADNIK DODATKOWY: wiórki kokosowe, płatki migdałowe, sezam.

3. Masło rozpuszczamy i dodajemy do niego miód. Sodę rozpuszczamy w dwóch łyżkach wody i dodajemy do masła z  miodem.

4. Ciastka formujemy w nieduże kulki, spłaszczamy i rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Musimy pamiętać, że ciasteczka podczas pieczenia rosną, więc musimy je rozkładać w dość dużej odległości od siebie.

5. Ciasteczka pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 st. C aż się ładnie zarumienią (około 15 - 20 minut).

CIASTECZKA OWSIANE Z SUSZONĄ ŻURAWINĄ I SYROPEM KLONOWYM.

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych 
• 1/2 szklanki mąki 
• 1/4 szklanki cukru 
• 1 łyżka miodu 
• 2 łyżki syropu klonowego 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 60 g masła

+ SKŁADNIK DODATKOWY: garść suszonej żurawiny

Przygotowanie:

1. Suche składniki mieszamy w misce (bez sody). 

2. Dodajemy SKŁADNIK DODATKOWY: żurawinę.

3. Masło rozpuszczamy i dodajemy do niego miód oraz syrop klonowy. Sodę rozpuszczamy w dwóch łyżkach wody i dodajemy do masła z  miodem.

4. Ciastka formujemy w nieduże kulki, spłaszczamy i rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Musimy pamiętać, że ciasteczka podczas pieczenia rosną, więc musimy je rozkładać w dość dużej odległości od siebie.

5. Ciasteczka pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 st. C aż się ładnie zarumienią (około 15 - 20 minut).

Smacznego!